スタッフブログ

　最近、薬膳にはまっています。

　薬膳というと、なんだか大変そうだと思っていませんか。私も最初はそうでした。

　薬膳とは、東洋医学に基づいた考え方で、食材が持つ自然の力を食事に取り入れた健康法です。特別な食材を使わなくても、スーパーなどで手に入る日常的な野菜や果物、調味料にも薬膳的な効能があります。

　これからの季節に特におすすめの食材は、「生姜」と「大根」です。

　生姜には体を温める効果があり、冷え性の改善に役立ちます。必ず加熱して、料理やお茶に加えます。私のおすすめは「生姜紅茶」です。

　大根は消化を助け、体内の老廃物を排出する効果があり、煮物やスープに最適です。大根はどうしても和食のイメージになりがちですが、意外と「クリームシチュー」に合います。じゃがいもの代わりに大根を入れたクリームシチューは、なかなかの絶品です。

　他にも、「ねぎ」「ごぼう」「白菜」「黒ゴマ」などが、冬のおすすめ食材です。

　これらの食材を日々の食事に取り入れて、冬を元気に過ごしたいと思います。